2020-4-15 不銹鋼廚具：一字形櫥柜：最適合狹窄空間
直線式的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、明了，節(jié)省空間，只要按照自己的使用習(xí)慣，將烹飪、料理、清洗區(qū)由左至右或是由右向左依次擺放開來就可以了。選擇了一字形櫥柜也意味著廚房面積有限，廚房的寬度更是比較狹小。 優(yōu)點(diǎn)：最適合狹窄空間。操作時(shí)沒有任何障礙物影響走動(dòng)，每個(gè)...
2020-4-15 開飯店需要采購(gòu)的廚房設(shè)備清單
要想列出采購(gòu)清單，就先得知道您的飯店定位是什么?是中餐還是西餐，是什么菜系的，主食有哪些，是否設(shè)置涼菜間和燒臘間，要供應(yīng)就餐人數(shù)多少，餐廳檔次如何?等這些完全定下來了，咱們就可以列清單了。 要哪些設(shè)備，要什么檔次的...
2020-4-15 開西餐廳需要哪些廚房設(shè)備?
西餐，顧名思義是西方國(guó)家的餐食。因選料、加工、烹調(diào)、滋味以及花色種類繁多，所以用于制作食物的廚具設(shè)備與中餐廚房所使用的廚具設(shè)備也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主，更多的講究烹制用料和調(diào)味，同時(shí)對(duì)菜肴成熟度和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生也非...
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